Hjemmelaget pizzabunn - Trines egen oppskrift

Har hatt koselig besøk av gode venner fra nær og fjern.

På menyen stod:

Forrett: Gulrotsuppe. Oppskrift er lagt ut på bloggen tidligere.

Hovedrett: Trines pizza.
Her hadde jeg jukset litt, og laget bunner på forhånd. Disse var stekt i langpanne og delt i 4 biter. Gjestene fikk hver sin bunn, og pyntet med det de selv hadde lyst på. Dette er veldig greit, i og med at folk liker forskjellige ting. Den som ville ha ansjons på pizzaen, fikk muligheten til det. Og den som ikke likte tomat og paprika, kunne velge bort det. Et veldig greit tips til den som vil servere pizza og vil være sikker på at gjestene får det de liker.

Dessert: Sjokoladekake fra Laila. Oppskriften er fra Elisabeth. Den var supergod :-)

Drikke: Cola, Cider og kaffe.

Værgudene viste seg også fra sin beste side !

Det har kommet ønske om å få oppskrift på pizzabunnen.

Her er den :

Bunn:

5 dl hvetemel
1 ts salt
1 1/2 dl lunkent vann
3 ss. olje
1/2 pakke gjær

Rør alt sammen og sett deigen lunt i 20 minutter. Kjevle så ut så tynt som mulig. Legg bunnen på en plate med bakepapir. Prikk den med gaffel. (Eventuelt mønster velger du selv ) Man kan bruke dobbel oppskrift. Dobbel oppskrift = ca 3 langpanner.

Stek den så øverst i ovnen i 4 minutter på 250 grader. (Den skal blåse seg litt opp.)

Bunnen er nå halvstekt. De kan fryses ned. Jeg pleier å dele en bunn fra en langpanne i 4, og fryser ned det jeg ikke bruker den dagen. Det er lettvint å ha bunner som man kan ta opp til ulike anledninger.

Pizza:

Du bruker den halvstekte bunnen og legger på det du måtte ønske.
F.eks. pizzasaus, ost, løk, kjøttdeig, sopp, ansjos, paprika, pepperoni osv.

Steketid og temperatur: 12 minutter - midt i ovnen på 225 grader

Jeg pleier å steke den i 14 minutter for å få en crunchy bunn.

Endelig vår - og tid for å jobbe i hagen.

En lenge etterlengtet vår har endelig kommet. 

Det er tid for litt sysler i hagen, og jeg fortsetter med å prøve ut hva som kan dyrkes her.

Jeg har tidligere, med variert suksess, prøvd å dyrke mais. Dette har jeg ikke prøvd etter at jeg flyttet hit, og jeg tenkte derfor å prøve det igjen. Jeg startet med å plante noen frø inne. Jeg endte opp med 6 planter, som kunne plantes ut.

Da jeg skulle plante dem ut, måtte jeg velge et lunt sted. Jeg valgte å plante ut ved uthusveggen. For at plantene ikke skulle bli eksponert for så mye vind, lagde jeg et hjemmelaget drivhus. Jeg lagde en firkant av de gamle plankene fra fjøset. Dette er planker som vi rev av fjøset da vi byttet noe av bordkledningen i fjor. På denne firkanten stiftet jeg plast fra en rull med plast som jeg hadde liggende.

Denne firkanten med plast satte jeg opp mot veggen. Siden det blåser veldig mye her, så måtte jeg feste den veldig godt. Jeg måtte også beskytte plasten. Jeg hadde to elementer fra hundegården til overs. Disse la jeg utenpå for å holde "drivhuset" og plasten på plass. Deretter festet jeg tau foran for å holde det ytterligere på plass. 

Her har jeg nettopp satt ut maisplantene. Her står de forhåpentligvis varmt og lunt til de er klare til å høstes.

I fjor lagde jeg en såkasse av gamle planker. I denne dyrket jeg salat og gulrot. Dette fungerte veldig fint, og jeg skal gjenta suksessen i år. Jeg har derfor lagd to kasser til. Dette beviser forresten at man ikke trenger bruke store ressurser på dyre såkasser. Det fungerer utmerket med gamle planker.

I år satser jeg på følgende: Mais, gulrot, reddik, squash, blomkål, sukkererter, eple, bringebær, rips, stikkelsbær, plommer og bjørnebær. Om det blir noe bjørnebær, gjenstår å se. I fjor rakk de ikke å bli modne før vinteren satte inn. Det kom heller ikke plommer i fjor, selv om jeg da hadde to trær. Jeg kjøpte et ekstra tre, og håper at det går bedre i år.

Ullensvang

Har kommet hjem fra en fantastisk tur til Ullensvang. Det ligger i Hardanger. Det er en naturperle. 

Ullensvang hotel er et eventyrslott som ligger ved sjøen. Det er omkranset av store eplehager og majestetiske fjell. Hotellet er svært innholdsrikt, og byr på aktiviteter for enhver smak. Det anbefales på det varmeste som feriehotell. Servicen er utmerket. 

Disse bildene viser hva man kan vente seg ved et besøk på hotellet. 

Flott natur. 

Melon med utskjæringer.

 Døra med treskjæring var veldig fin. Hadde lyst til å ta den med hjem, men tviler på at SAS hadde godtatt at den ble en del av bagasjen.

Den røde stolen med høy smal rygg var bare veldig kul. Det var mange små detaljer over alt rundt omkring på hotellet.

Det objektet som ser ut som et epletre er en telefonkiosk. Jeg lurer på om ikke Apple henta inspirasjon fra dette.

 Festmiddagen bar navnet sitt med rette. Det var et festmåltid av rang.

Oppskrift på rak fisk

I dag hadde jeg rak fisk til middag. Det er passe lettvint og godt.

Her er en oppskrift:

Rak fisk
Sett stekepanna på kokeplata.
Ha smør i stekepanna.
Sett på varme (på kokeplata, selvsagt.)
La smøret bli varmt.
Legg den rake fisken oppi stekepanna.
Stek først på den ene siden, og deretter på den andre.
Når du skal snu fisken, anbefaler jeg at du bruker hensiktsmessig redskap. (Stekespade f.eks.)
Fisken er ferdig når den er stekt nok på hver side.
Da tar du den ut av stekepanna og legger den på en middagstallerken.

Serveres med selvvalgt tilbehør

Hvor får du tak i rak fisk ?
Det selges på butikken under navnet fiskepinner.

Jeg gjør oppmerksom på at rak fisk ikke må forveksles med den retten som på folkemunne blir kalt rakfisk. Grunnen til at det blir kalt rakfisk, er at det ble for tungvint å si "Bederva feskslok som føre dæ rakt te Helvete".


God middag !

Nyttårsforsetter

I fjor hadde jeg et nyttårsforsett, og det var at jeg ikke skulle ha noe nyttårsforsett. Dermed brøt jeg nyttårsforsettet mitt - siden det var og ble selvmotsigende.

I år jeg ikke et forsett om å ikke ha noe forsett. Etter en gjennomgang av klesskapet, var det et nyttårsforsett som tvang seg fram av seg selv.

Jeg må bli litt sunnere. Spise jevnt og sunt - og ikke så mange utskeielser. Så har jeg planer om å begynne å trene i basseng igjen. De har åpna bassenget uti her etter den vannlekkasjen de hadde. Det er et basseng med vann som har en behagelig temperatur.

For de av oss som ikke er spesielt mobile på land, er basseng ofte en arena der vi har den samme friheten som personer som beveger seg fritt på land. Kjenner det skal bli godt å begynne.

Godt nyttår, folkens !

Noen er glad for snøen

Trixie iført en rød sløyfe.

 

 Smaker litt på snøen.

Smaker enda mer på snøen.

Litt mer frihet

Frihet er viktig.

I den siste halve året har jeg hatt noe begrenset frihet - det vil si bevegelsesfrihet. Dette skyldes praktiske ting i forbindelse med bytte av bil.

Da jeg leverte inn den gamle bilen og fikk den nye, så måtte jeg vente med å kjøre den til jeg hadde gjennomført kjøreopplæring. Årsaken til at jeg måtte gjennomføre kjøreopplæring, var at den nye bilen hadde teknisk utstyr som var veldig forskjellig fra den gamle.

I den nye bilen er alle funksjoner håndbetjent. Det var de ikke på den gamle.

Det tok dessuten tid å få kjøretimer, fordi det var ventelister. Selv om jeg fikk bilen i juni, så måtte jeg vente til september med å få kjøretimer.

Denne måneden var jeg klarert, og fikk muligheten til å kjøre på egen håndt. Det representerer en veldig stor frihet. For første gang på et halvt år, har jeg nå kunnet besøke familien min uten å ta drosje - eller få noen andre til å kjøre meg.